講習内容
| １限目 | ２限目 | ３限目 | ４限目 | ５限目 | ６限目 | ７限目 | ８限目 | 備考 | ||
| ５月１８日 (第１回) |
概論 及び 調理実習 | 調理理論 | 食品衛生 | 開講式 | ||||||
| ６月１５日 (第２回) |
概論 | 調理々論 及び 調理実習 | 医学的基礎知識 | |||||||
| ７月６日 (第３回) |
食品学 | 栄養学 及び 調理実習 | 栄養学 | 調理理論 | ||||||
| ７月２７日 (第４回) |
調理々論 | 調理々論 及び 調理実習 | 口腔ケア | 栄養学 | ||||||
| ８月３日 (第５回) |
食品学 | 調理々論 及び 調理実習 | 心理学 | |||||||
| ８月２４日 (第６回) |
食品学 | 食品学 及び 調理実習 | 食品衛生 | |||||||
| ９月１４日 (第７回) |
テスト・調理実習 及び 栄養学 | テスト・調理々論 | ||||||||
| １０月８日 (第８回) |
現場研修(１０／９に変更可) | |||||||||
| １０月１９日 (第９回) |
食品学 | 調理々論 及び 調理実習 | 栄養学 | 調理々論 | 閉講式 | |||||
＊１時間は４５分授業です。
＊都合により開講日、授業内容を変更する場合があります。
＊実習用に白衣一式(上着、前掛け、帽子、タオル)を用意して下さい。
＊実習室内履き(かかとのあるもの、ズックなど)を用意して下さい。
授業時間 ８：３０〜１６：００
| 高齢者、障害者の心理学および医学的基礎知識 | 7時間 |
| 栄養学・食品学・食品衛生学 | １６時間 |
| 調理実習・調理理論・現場実習 | ４９時間 |